虎皮青椒酿肉

我作为一个客家人，万物皆可酿，客家人的最爱

一、材料准备

主料：猪肉馅200克、尖椒10个

辅料：鸡蛋1个、酱油2汤匙、食盐适量、料酒1茶匙、蚝油2汤匙、花椒粉适量、糖2汤匙、胡椒粉1勺、葱花5克

二、制作步骤

步骤1、青椒去籽，切段

步骤2、放盐，料酒，姜，酱油，耗油，

步骤3、放入一个蛋，搅拌均匀

步骤4、慢慢酿入青椒

步骤5、煎至两面焦黄，加入蒜末和酱油

步骤6、最后放点淀粉水勾芡

步骤7、完美出锅

三、烹饪技巧

根据口味，加盐，先大火，再小火，煎至两面焦黄，转小火焖一下入味。