无油无添加糖的早餐面包，配上一杯清咖啡，开启健康活力的一天。
材料准备：
主料：中筋面粉150克、顶焙良品黑麦粉100克
辅料：干酵母2克、盐1克、温水150克、葡萄干95克
制作步骤：
步骤1、称好面包粉。
步骤2、加入酵母粉，打散，不要有结块。
步骤3、注入温水。
步骤4、搅拌成团。
步骤5、用保鲜袋包好，静置40分钟左右。
步骤6、取出。撒盐，推揉至面团光滑。
步骤7、整成球形。
步骤8、用保鲜袋包好，排气，扎口，冰箱冷藏发酵一晚。
步骤9、第二天取出的样子，一次发酵完成。
步骤10、取出，按1：2分割。
步骤11、大的面团加入葡萄干，揉匀。
步骤12、小的面团擀开，包住大的面团，收口。
步骤13、表面喷水，温暖处二次发酵大约1小时。
步骤14、看面团状态，轻按后10秒回弹即可。
步骤15、撒黑麦粉，割出平行条纹。
步骤16、烤箱预热，220度10分钟，175度25分钟。
步骤17、完成。
步骤18、黑麦葡萄干面包。
步骤19、富含纤维，外脆内软，有葡萄干的轻甜。
烹饪技巧：
顶焙良品黑麦粉做的黑麦面包，烤制的时候就满屋飘香，即使无油无添加糖也非常好吃。