一、材料准备
主料：中筋面粉、水
辅料：油、盐、糖、熟黑芝麻、熟核桃
二、制作步骤
步骤1、面粉按平常和面用的水量，另外加两调羹玉米油，和匀，待用。
步骤2、少些面粉，加足够多的玉米油(或猪油)，一点点水，和成油酥。
步骤3、在干净的锅里，不放油，炒黄一些面粉(见图左边)。捣碎熟芝麻和熟核桃。加糖，少许盐，适量水，调和。
步骤4、调成基本可以结团的样子就可以。
步骤5、接着，取一块面团包入一块油酥，封好口。
步骤6、轻轻擀成长舌形
步骤7、卷起。
步骤8、再纵向擀薄，再卷起。切开，看层次出来了。
步骤9、包入芝麻核桃，封好口。
步骤10、小的直接用手掌轻轻按压一下成形，大的轻轻用擀面杖擀开，厚度与小饼差不多，因为要一起烤的。表面刷全蛋液，点缀芝麻。
步骤11、放在下层，上下火180度，全程观察上色情况，饼子会变得鼓鼓的，总共烤20分钟左右。如果表面一直没上色，把上火临时调到200度，看见金黄色出现即可。
步骤12、迫不及待掰开，立马掉渣，香气扑鼻。略微放凉吃，更酥脆。
三、烹饪技巧
这种饼皮还适合做鲜肉月饼，梅干菜酥饼，蛋黄酥，蟹壳黄。甜咸都适宜。