一、材料准备
主料：面包粉270克、耐高糖酵母3克
辅料：牛奶120克、细砂糖30克、鸡蛋1克、盐2.5克、黄油30克、紫米馅100克左右
二、制作步骤
步骤1、紫糯米淘洗两遍，加适量水用电压力锅煮饭功能做好，如果是普通电饭煲建议泡一两个小时再煮，取100克左右的糯米饭趁热拌入适量糖，晾凉备用
步骤2、除黄油以外的所有材料混合，‼️出膜技巧（参考照片）：用手掌搓面团，像用搓衣板搓衣服一样的动作（搓出去收回来），中间可以搭配刮板切‼️搓的过程中感觉面团干的话，可以少倒点牛奶或者水，慢慢往面团里揉搓直到搓揉出厚膜
步骤3、揉出厚膜，然后加入黄油，黄油加进去会变成烂泥般，继续揉搓
步骤4、你会发现面团慢慢的光滑不粘手了，揉至有大片薄膜，有破洞也是呈光滑状就可以整形了❗️家庭手揉做吐司不用一味地追求手套膜，我觉得只要能出薄膜，发酵做好一定也能成功
步骤5、均分成三份
步骤6、取一个面团擀成长方形，光滑面朝下，抹上糯米馅
步骤7、卷起
步骤8、捏紧收口
步骤9、依次把三个面团做好，编成麻花辫⚡️每个面团的擀皮和用的糯米馅尽量一致，我的就是第一个擀大了，用的紫米馅多，导致整形失败
步骤10、把整形好的面团放入吐司盒中，可以在不插电的烤箱里醒发，旁边放一碗热水增加湿度（有醒发箱的忽略此步，直接放入醒发箱发酵）。
步骤11、发酵8～9分满
步骤12、放入完全预热好的烤箱中下层我用的是海氏c40烤箱，直接选择吐司功能，小程序里的设定是175度43分钟请根据自己的烤箱适当调整温度，建议170～180度40分钟左右
步骤13、上色满意记得盖锡纸，以防糊顶烤好出炉镇一下热气，倒出来晾网晾凉
步骤14、非常好吃的
步骤15、软软糯糯
