天气渐渐冷了，出门在外也要好好吃饭哦！
一、材料准备
主料：牛腩斤半、萝卜1个
辅料：大葱根、香菜随意、蒜瓣4～5瓣、姜片适量、大葱1根、花椒适量、干辣椒适量、调料、郫县豆瓣2勺（自己掌握）、冰糖一小块、生抽适量、老抽（可以不放）适量、盐适量、料酒适量、花生油适量、水适量
二、制作步骤
步骤1、牛肉的部位自己随意选择，牛腩，牛霖，牛腱，牛肩都可以，只要自己喜欢。切块，大小随意，大块多煮点时间，口感也好点♨️。切块后抄水，水里加料酒。焯水大概5分钟，肉多或者块头大自己看着调整。焯水后记得捞出来冲走肉上的浮沫。备用。
步骤2、起锅烧油，先爆香姜片，然后加入蒜瓣，然后再加入大葱爆香，再加入干辣椒花椒，翻炒一下，加入郫县豆瓣，炒香✌。
步骤3、然后加入牛肉块，翻炒一下，有点香气以后加入没过牛肉的水，再加入一小块冰糖，调味，加入料酒、盐巴，生抽和老抽。水开以后调小火，慢慢炖煮大概一个小时，具体要看肉软了没。
步骤4、肉差不多软了之后，加入白萝卜，我买的萝莉加入后大概煮了10分钟就都好了。最后点缀一点葱花和香菜就可以咯
三、烹饪技巧
自己做的绝对比外面的好吃哦(´-ω-`)