羊排，不仅是西餐厅桌上的常客，也是西方家庭主妇们惯用的烹饪食材。时下，在许多商场超市，都有羊排售卖，价格适中。羊排的做法无论简繁，都不难操作，做法也是多种多样，不过我尤爱红焖羊排。准备好羊排，今天我们就来做一盘红焖羊排！
材料准备：
主料：羊排454克、料包1个
辅料：料酒2勺、生抽2勺、蚝油1勺、生姜1块、冰糖少许、植物油1勺、白芝麻少许
制作步骤：
步骤1、准备好全部食材，羊排提前解冻下。
步骤2、准备一锅清水，加料酒、盐、姜片煮沸，当水沸腾后，下羊排焯下水，捞出沥水，再次清洗干净。
步骤3、羊排沥水后，再次放入锅内，倒入纯净水，能没过羊排即可，再加入一勺料酒、姜片、料包，设置200度煮至汤水沸腾，捞出表面的浮沫。
步骤4、设置成慢炖140度40分钟，到时间后，捞出料包跟姜片，再加入蚝油、生抽、盐调味，再盛出来一部分汤水。
步骤5、淋上糖色，撒上白芝麻，高火收汁至满意的状态，关火装盘就可以上桌喽。
步骤6、成品照
步骤7、成品照
步骤8、成品照
烹饪技巧：
1.家中若有啤酒，用啤酒代替纯净水，效果更佳。
2.若扔觉得色泽不够，可适当点一点红烧酱油。