凉拌折耳根

好朋友特别喜欢吃的一道凉菜，为之准备，希望也有人会喜欢。

材料准备：

主料：折耳根80克、糊辣椒面10克

辅料：野葱苦醮30克、生抽1勺、香油1勺、白糖半勺、蒜1个、盐2克、醋0.5勺

制作步骤：

步骤1、把买来的折耳根掐成长约5厘米的小段，放少许盐腌制15分钟左右，用清水洗净备用，并把野葱苦茭洗净切段。

步骤2、洗干净的折耳根放入一个大的碗中，方便搅拌，碗中放入糊辣椒面、野葱苦茭、生抽、白糖、香油、蒜末、盐、醋搅拌均匀，盛出装盘即可食用。

烹饪技巧：

野葱苦茭口感更佳！