冬天就是吃羊肉的季节，羊肉温补，特别适合女孩子吃，这个做法的红焖羊肉又嫩又不膻，脂肪含量比猪肉低，所以，经常做来吃一点也不怕。
材料准备：
主料：羊腿肉500g、姜4片
辅料：香叶3片、桂皮1块、草果1个、八角1个、花椒3g、小茴香2g、生抽2勺、老抽2勺、蚝油1勺、花雕酒3勺、冰糖3颗、陈皮2块
制作步骤：
步骤1、锅里放适量油，下入切块的羊腿肉中火翻炒。
步骤2、羊肉变色后，在炒一会，渗出多余的油脂，然后加入料酒，生抽，老抽翻炒。
步骤3、炒香后加入蚝油。
步骤4、香料如图。
步骤5、一次性加入所有香料和生姜，冰糖。
步骤6、加入没过羊肉的热水。
步骤7、小火炖40分钟。时间到后，根据自己的口味和肉块的大小，用筷子扎一下，如果想吃更软一点的继续炖15分钟。
步骤8、最后大火收汁，装盘上桌。
步骤9、成品图。
步骤10、成品图。
