材料准备：
主料：高筋面粉500克、带壳鸡蛋280克
辅料：细砂糖100克、耐高糖酵母5克、食用盐5克、红豆沙300克、牛奶90克、黄油50克、鸡蛋1个
制作步骤：
步骤1、高筋面粉500克
步骤2、牛奶90克
步骤3、盐5克
步骤4、细砂糖100克
步骤5、耐高糖酵母5克
步骤6、带壳鸡蛋280克左右
步骤7、把所有的材料全部放面包机里面
步骤8、选择和面模式25分钟
步骤9、称黄油50克
步骤10、第一次和面结束以后倒入黄油
步骤11、再次选择和面模式25分钟
步骤12、这是总共和面50分钟的样子（揉50分钟的目的就是为了能揉出手膜）没有面包里的也能自己上手揉直到揉出手膜为止
步骤13、然后选择发酵模式时间2小时左右
步骤14、这是发酵好的样子
步骤15、拿出来分成4等分（如果想吃小一点的也能分多几个等分我也做过12个等分的）
步骤16、红豆沙也分成4个等分
步骤17、面团搓圆擀平把红豆沙也搓圆
步骤18、放中间包起来
步骤19、揉成一个光滑的大面团
步骤20、用擀面杖擀成大长条
步骤21、用刀在长条表面划花刀（注意不要切断）
步骤22、然后翻过来从下往上卷起来
步骤23、卷成这样
步骤24、然后圈起来交接点轻轻压一下
步骤25、做好之后放烤盆里
步骤26、然后放烤箱给它自然发酵至2倍大
步骤27、醒发好之后拿出来（我一般是晚上做的放烤箱第二天早上起来直接烤）
步骤28、然后在豆卷表皮刷上一层鸡蛋液
步骤29、烤箱预热上火140度下火150度烤20分钟
步骤30、时间一到就拿出来这是烤好的成品口感不错又软又香
