小时候我家住水库边上，几乎每天都有吃到这种鱼，在外地想吃这个就自己煮了，离妈妈的味道太远了。黄骨鱼炖豆腐味道更鲜美，大家可以尝试一下。
一、材料准备
主料：黄骨鱼500克、生姜适量
辅料：大蒜头适量、食用油适量、料酒适量、盐适量、老抽适量、生抽适量、小米辣5个、青椒4个
二、制作步骤
步骤1、市场上买的黄骨鱼，我们老家叫黄丫头，你那边叫什么呢？我买的新鲜的，因为我自己会杀，哈哈
步骤2、要是想学，我会出一个详细的教程。杀完就是这样的
步骤3、切姜丝，青椒小米椒切圈
步骤4、热油，先煎鱼，煎两面金黄，这里我没拍照，凑合看，放料酒，生抽，老抽，盐，倒入开水，水可以多放点，再放入小米椒，青椒。煮汤汁浓稠就是入味了，可以尝尝咸淡，起锅放蒜苗，个人觉得更香。
步骤5、太久太久没做饭了，有点啰嗦。很不要脸的夸自己一句，谁要是娶到我，祖坟冒青烟～哈哈
三、烹饪技巧
鱼刺骨要小心扎手