一、材料准备
主料：羊排800克、烤肉酱适量
辅料：熟芝麻适量
二、制作步骤
步骤1、羊排剁成大段冲洗干净。
步骤2、用煮锅把羊排先煮半小时。我用压力锅操作的，上汽后只煮压了5分钟就断火。焖一会开锅。煮的时候少放一点盐和料酒就行。
步骤3、取出羊排，空控去水分，这时候的羊排已经大体熟了。
步骤4、准备一个不沾平底锅，把羊排摆在上面，不要放油，把水汽烘烤掉，然后刷上烧烤酱。用自己喜欢的任何品牌的烧烤酱都可以。
步骤5、继续加热，注意翻面，两面都涂抹上酱。
步骤6、最后看到烘烤出了油，就撒上熟芝麻出锅。
步骤7、成品
步骤8、成品
三、烹饪技巧
在煮羊排的时候不要煮得太过火了，不然没了口感。我用压力锅比较省事不用看锅，要是用普通的煮锅，煮半小时就可以了。煮羊肉的时候可以先把羊肉焯水，然后再煮，这样羊肉汤也可以调如点蔬菜做汤吃。