在寒冷的冬季煮上一煲牛腩煲，别说有多满足了，吃货的你一起来尝试一下吧！
一、材料准备
主料：牛腩1000克、白萝卜1个
辅料：姜3片、酱油2勺、料酒1勺、老抽1勺、盐2茶匙、糖1茶匙、鸡精2茶匙、香葱适量、八角2粒、香叶2片、草果1个、桂皮1块、南乳2块、柱侯酱2勺
二、制作步骤
步骤1、首先牛腩冷水下锅，加入姜葱及料酒煮开5分钟左右即可捞出备用。
步骤2、白萝卜去皮滚刀切成块备用。
步骤3、然后调制酱料：将南乳、柱侯酱、生抽、老抽及白糖混合均匀，酱汁就调制完成了。
步骤4、热锅下油倒入香叶、八角、桂皮、草果爆出香味。
步骤5、倒入焯水的牛腩及调制好的酱汁。
步骤6、翻炒片刻。
步骤7、加入没过牛腩表面的清水量。
步骤8、盖上锅盖煮开后小火煮约40分钟左右。
步骤9、最好加入白萝卜再次煮20分钟左右即可。
步骤10、焖好的牛腩加盐调味收汁就准备出锅了。
步骤11、鲜甜的萝卜吸收了牛腩汁的味道。
步骤12、鲜甜多汁的白萝卜。
步骤13、在寒冷的冬季煮上一锅鲜甜酱香的牛腩煲。
三、烹饪技巧
1:牛腩煮制时间一定要够，不然会咬不动。
2:调制过的酱汁已经有一定的咸味，最后起锅前先尝试一下味道再决定是否要添加盐。