一、材料准备
主料：牛腩500克、白萝卜2个
辅料：胡萝卜2根、冰糖25-30克、桂皮1块、八角2-3个、香叶3片、黄酒1勺、老抽2勺、生抽2勺、清水1.5碗
二、制作步骤
步骤1、牛腩，萝卜和胡萝卜切块，牛腩焯水，冷水下锅加入黄酒桂皮，八角，水开后清水洗净装盆待用。
步骤2、热锅冷油加入冰糖，小火慢炒，炒出红糖色加入牛腩翻炒，加入老抽，生抽继续翻炒，炒到牛肉上色加入清水，放入香叶干辣椒，盖上锅盖大火烧开，转至小火。
步骤3、小火烧至半小时至40分钟根据牛肉的熟烂度决定时间，加入白萝卜胡萝卜盖上锅盖转至大火烧开，转小火烧至10分钟，开锅盖转大火收汁，汤汁烧至粘稠关火装盆！
三、烹饪技巧
红烧牛腩还可以来下面吃，味道一样美味