材料准备：
主料：主料：、猪脚1只～2只
辅料：鸡蛋喜欢几个就几个、姜一大块、配料：、甜醋500ml、红糖3勺、白糖2勺、盐适量、陈皮适量、生抽1勺、料酒适量、白醋1勺
制作步骤：
步骤1、鸡蛋洗净
步骤2、生姜洗净泥沙（一次性牙刷刷）
步骤3、姜切片
步骤4、冷水加入料酒，猪蹄，焯水后捞出备用
步骤5、冷水加一勺白醋煮鸡蛋，煮沸后，中火2分钟，焖8分钟，冷却剥壳
步骤6、油锅炒生姜
步骤7、颜色微微变深即可捞出，备用
步骤8、冷油锅，小火炒糖色（冰糖更好），炒好后加一点热水，再加入红糖（炒糖色不会的，可以炒猪蹄之后加入化开的红糖水）
步骤9、加入温水，猪蹄，生姜，陈皮，料酒，生抽，盐翻炒均匀
步骤10、加入甜醋大火煮开，小火40分钟，再把鸡蛋泡进去即可
