材料准备：
主料：猪脚1个、八角1个
辅料：香叶2片、良姜1块、生抽1勺、红烧酱油1勺、料酒1勺、辣豆瓣酱2勺、盐1勺、干红辣椒5个
制作步骤：
步骤1、猪蹄劈小块，冷水下锅，加入料酒。
步骤2、猪蹄焯熟捞出备用
步骤3、把猪蹄放进高压锅，加一勺生抽
步骤4、一勺红烧酱油上色
步骤5、两勺辣黄豆酱
步骤6、放入香叶，八角，良姜，干红辣椒
步骤7、加盐一勺
步骤8、加入没过猪蹄的水，搅拌均匀，高压焖煮30分钟。
步骤9、30分钟后猪蹄就卤好了
步骤10、将卤好的猪蹄摆在烤盘上，烤箱200度，上下火，烤10分钟即可
步骤11、趁热享用
烹饪技巧：
1，猪蹄不好剁，可以请商家帮忙。
2，如果能吃辣，可以增加辣椒的比例。
3，蘸点烧烤料，味道更佳