红烧排骨

一、材料准备

主料：排骨500g、八角1个

辅料：桂皮2块、料酒1汤匙、酱油1茶匙、盐少许、冰糖9小块、葱花半根

二、制作步骤

步骤1、锅烧热油炒糖色

步骤2、下入焯过水的排骨具体方法可看上一篇排骨汤，挂糖色，炒出香味

步骤3、加入八角，桂皮，香叶，葱段翻炒

步骤4、加入莫过排骨的清水，料酒一勺，生抽2勺，盐一勺转小火炖40分钟

步骤5、小火收汁成盘

步骤6、味道不错，炒糖色应该有部分焦糊了……生抽加多了一些，大家可适当减少一些，色泽有点太过浓郁，不算失败因为味道太可了