一、材料准备
主料：牛腩500g、生姜一块
辅料：八角2个、桂皮一块、香叶三片、草寇两个、生抽适量、老抽适量、料酒少许、蚝油适量、醋适量、大蒜4瓣、手工面适量
二、制作步骤
步骤1、牛腩切块
步骤2、准备好调料
步骤3、铸铁锅里加入少许油，放入冰糖块炒至融化，加入焯过水的牛肉块，加入生姜、大蒜，生抽、老抽、蚝油，再加入香料，小炒一会，然后加水没过牛肉，大火煮开，小火慢囤
步骤4、小火炖至牛肉软烂，加适量的盐、味精就可以了，大概要2个小时左右
步骤5、用面条机做一点手工面
步骤6、自己做的手工面绝对比买的要好吃，偷懒的话就买挂面
步骤7、面条煮熟，加入炖好的牛肉，摆上青菜、半个鸡蛋，一碗牛肉手工面就完成了
步骤8、自己做的牛肉面绝对料足足的
