排骨鸡翅根一锅炖，下饭必备。
一、材料准备
主料：排骨500g、鸡翅根6个
辅料：生姜1块、大蒜4瓣、八角3个、香叶5片、红椒1个、味达美臻品料酒2汤匙、老抽酱油1/2茶匙、味达美味极鲜酱油2汤匙、盐少许、冰糖5块、花椒15粒
二、制作步骤
步骤1、锅中放入少量底油把香料和糖放入锅中小火炒出香味，糖炒出焦糖色。
步骤2、放入排骨和翅根，排骨和翅根我没有焯水，但是我用冷水浸泡了一小时左右中间换过三次水，如果没有提前浸泡建议焯水去除血沫后再炒。
步骤3、排骨和鸡翅根炒到变白，锅中温度较高的时候加入料酒去腥。
步骤4、加入味极鲜和老抽提鲜增色。
步骤5、加入少量的水，和食盐。再翻拌一下，水量大概是食材一半的水。
步骤6、高压锅上汽后十五分钟。
步骤7、出锅开吃
步骤8、香气扑鼻
三、烹饪技巧
鸡块和排骨一起炖真的会更美味！可以在出锅前再加入少许味极鲜提味～高压锅焖炖时间要看自己家高压锅的脾气而定，我的锅十五分钟就可以了，还有就是如果你的高压锅跑水比较厉害就稍微多加一点水，没有高压锅就直接盖盖子中火炖肉就可以了。