一、材料准备
主料：虾仁100g、长丝瓜2根
辅料：盐1小勺、生抽2勺、黑胡椒1小勺、生姜2片、料酒1大勺、蒜瓣2个
二、制作步骤
步骤1、将解冻的虾仁放入盆中，加入姜丝和料酒。腌15分钟后沥干水分备用。
步骤2、丝瓜去皮后，切成等距离的块，3~5cm高即可。
步骤3、将切好的丝瓜筒竖着摆入盘中，在表面均匀的抹上盐。
步骤4、盐不要太多，每个丝瓜筒均匀的抹上就可以。
步骤5、将腌好的虾仁摆在丝瓜筒上。
步骤6、把蒜瓣切成蒜粒，将蒜粒撒在虾仁上。
步骤7、蒸锅内提前将水烧开，将摆好的菜盘放入蒸锅中，大火蒸10分钟。（如果家中有老人和孩子可以多蒸5分钟会更软烂，不过丝瓜就没有那么好看啦）
步骤8、出锅后淋上生抽。
步骤9、撒上黑胡椒。
步骤10、完成啦！非常简单，无油少盐，健康又有营养，作为家常搭配的清淡菜非常不错！
三、烹饪技巧
这道菜的盐要少，一小勺盐能够均匀涂抹在丝瓜筒表面即可，蒸熟后我们会浇入生抽提味。
采用食物斜入构图，45°视角