一、材料准备
主料：鲜到鲜得海捕小黄鱼450克、葱，香菜1根，3根
辅料：姜3片、泡椒，泡姜，泡大蒜60克、料酒1大勺、蚝油1勺、白糖1.5勺、郫县豆瓣酱1勺
二、制作步骤
步骤1、鲜到鲜得海捕小黄鱼已经去鳞去腮去内脏
步骤2、冲洗干净后沥干水，加入姜丝和料酒腌制20分钟
步骤3、小葱和香菜切段
步骤4、泡姜，泡椒，泡大蒜切成小丁
步骤5、加入郫县豆瓣酱一起剁得更细碎
步骤6、平底锅里加入植物油，油热后放入小黄油两面煎至定型后捞出
步骤7、锅里重新加入底油，倒入泡椒碎翻炒几分钟出香味
步骤8、倒入清水煮开，加入白糖，蚝油调味，本身泡菜已经有咸味所以不用放盐
步骤9、倒入煎好的小黄鱼焖煮5分钟入味，入味后把小黄鱼捞出摆在盘里
步骤10、剩下的汤汁淋上一点水淀粉翻炒浓稠
步骤11、撒上小葱和香菜关火
步骤12、把汤汁淋在小黄鱼上即可
步骤13、鲜嫩入味的泡椒小黄鱼完成
步骤14、真是超下饭的
步骤15、吃到连汤汁都不剩
