材料准备：
主料：五花肉500g、八角2个
辅料：桂皮两小段、香叶3片、姜少许、葱少许、冰糖15粒、料酒1勺、李锦记红烧汁2勺、生抽2勺、啤酒500ml、油适量
制作步骤：
步骤1、准备所需食材
步骤2、五花肉切块冷水下锅，加入料酒、姜片，大火水开两分钟后捞出。
步骤3、洗净备用
步骤4、起锅烧油，小火烧热，把控干水分的五花肉倒入锅中，炸制表面金黄盛出，过程需要15分钟左右，期间需要不停地翻动。
步骤5、锅内留底油，倒入冰糖，开中小火，顺时针搅拌，熬制糖色。
步骤6、把炸好的五花肉倒入锅内翻炒一会儿，让糖色包裹着五花肉，随后加入:(红烧汁、生抽、盐、八角、桂皮、香叶)，接着翻炒上色。
步骤7、啤酒倒入锅内，大火烧开，中小火炖煮40分钟。
步骤8、大火收汁，装盘即可。
烹饪技巧：
啤酒稍微没过五花肉就行，不够的话可以适当加一点水。