香甜、肥而不腻、美味可口
一、材料准备
主料：五花肉800g、油20g
辅料：老抽10g、料酒10g、盐1g、糖5g、姜6片、蒜3瓣、八角2个、花椒8粒、香叶2片
二、制作步骤
步骤1、1、五花肉选肥瘦相间的，层次越多越好。用砂锅做出来的肉，肥瘦相间，香甜松软，营养丰富。
步骤2、2、五花肉洗净，切成麻将块大小。锅烧热放油，爆香姜片、大蒜、花椒、八角
步骤3、3、放入五花肉翻炒至两面微焦，加入料酒或者白酒、酱油、冰糖
步骤4、4、转入砂锅加水淹没五花肉，小火焖40分钟，要注意经常翻身，方便更均匀上色。
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步骤5、5、直到酱汁浓稠，每块五花肉都裹着均匀颜色，出锅，摆盘。
步骤6、6、美味可口，唇齿留香
