红烧猪蹄

一、材料准备

主料：猪蹄500克、八角3个

辅料：香叶2片、冰糖50克、料酒2汤匙、老抽适量、盐适量、热水适量、食用油适量

二、制作步骤

步骤1、猪蹄切成块

步骤2、放入开水里煮一下，清除上面浮起来的沫子

步骤3、备好葱、蒜、香叶、八角、肉桂

步骤4、将准备好的调料放入油锅爆香，放入猪蹄，倒入生抽、老抽、盐、翻炒

步骤5、最后在锅里加水，中火炖一小时，改大火，待到锅里的汤变粘稠，关火出锅

三、烹饪技巧

注意，如果嫌时间长，可以在锅里翻炒完就放在高压锅里炖，十五分钟就好了