男朋友就是大猪蹄子，大猪蹄子，我要红烧，红烧，呜呜呜呜呜呜呜呜呜……
一、材料准备
主料：猪蹄1000克、姜片适量
辅料：葱适量、米辣椒少许、冰糖50克、啤酒半瓶、老抽适量、生抽适量、热水适量、食用油适量、食用盐适量
二、制作步骤
步骤1、猪蹄子洗干净备用
步骤2、锅内加入清水，姜片
步骤3、放入猪蹄子焯水5分钟
步骤4、捞出洗干净切小块一点
步骤5、锅中加入少许食用油烧热
步骤6、放入冰糖炒糖色
步骤7、翻炒
步骤8、翻炒至起泡，糖色就炒好了
步骤9、放入猪蹄子
步骤10、倒入半瓶啤酒
步骤11、放入葱结，姜片，米辣椒，生抽，老抽，盐
步骤12、加入适量烧开的热开水炖煮30分钟以上
步骤13、炖至软糯捞出装盘，可加葱丝点缀，可不加
三、烹饪技巧
红烧最主要是炒糖色，糖色按教程的步骤去炒，炒至起泡就可以了，糖色炒好，红烧就成功了。