鱼香虾球扒油菜

买了一把油菜却忘了买香菇，尽管没有香菇可油菜也是无辜的呀，心想绝不能浪费，于是果断拿出冰箱里珍藏多年的人大虾……

一、材料准备

主料：虾仁、油菜

辅料：葱丝、姜丝、蒜末、料酒、糖、盐、淀粉

二、制作步骤

步骤1、葱姜切丝，蒜切末，大虾去皮开背去虾线

步骤2、油菜洗净备用

步骤3、虾加入盐、料酒腌渍10分钟

步骤4、加入蛋液淀粉挂薄糊

步骤5、调一个糖醋汁（葱姜丝、蒜末、糖、盐、醋、蚝油、酱油、淀粉）葱姜蒜留一些炒油菜用

步骤6、葱姜蒜炝锅，油菜煸熟

步骤7、炒好的油菜装盘备用

步骤8、热锅凉油，油温八成，把挂薄糊的大虾搞里头，煎制两面金黄

步骤9、烹入鱼香汁，翻锅至鱼香汁蘸满虾球，淋明油，迅速出锅

步骤10、怎么样，看着还不错吧

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