一、材料准备
主料：红薯1个、胡萝卜半根
辅料：青尖椒1个、鸡蛋3个、盐1小勺、白胡椒粉适量、面粉3大勺、油适量、番茄酱适量、熟黑白芝麻适量
二、制作步骤
步骤1、红薯去皮洗净，擦成丝；胡萝卜去皮洗净，擦成丝
步骤2、将胡萝卜丝倒入红薯丝中；再将青尖椒去瓤，切成丝后倒入碗中
步骤3、往碗中磕入3个鸡蛋搅拌均匀，再加入盐、白胡椒粉和面粉搅拌均匀
步骤4、热锅倒油，用铲子刮开，再把菜糊均匀地铺在锅中，开小火煎至底面金黄、表面凝固
步骤5、将菜饼借助砧板翻面，再倒回锅中煎至另一面微微金黄
步骤6、在表面挤上番茄酱，用刷子刷均匀
步骤7、最后撒上黑芝麻和白芝麻即可
步骤8、噔噔！好吃管饱的红薯丝饼就做好啦！
步骤9、瞧！自己在家做的，就是厚实！吃上两块，就足以抚慰早起空空的肚子了~咬一大口，鸡蛋的鲜香先包裹口腔，随后蔬食的清甜也有条不紊地蔓延开来，佐以番茄酱的酸酸甜甜，一口一口，好吃又不会腻。
步骤10、饼的口感也非常的丰富，除了香软，还夹杂着各种脆：红薯的甜脆、青椒的清脆以及胡萝卜的嫩脆。一个下肚，忍不住要叹一句：“满足”！
