周末补一补呀，猴头菇 是四大名菜（猴头、熊掌、燕窝、鱼翅）之一，有“山珍猴头、海味鱼翅”之称，药用价值也很高
材料准备：
主料：猴头菇100g、黄油母鸡鸡半只
辅料：红枣5颗、铁棍山药1根、姜3片、盐适量、葱3根、花椒少许适量
制作步骤：
步骤1、洗净泡水10分钟去除血水，放入砂锅，葱蒜一并放入，冷水没过鸡肉一指，大火烧开，撇去少许杂质浮沫，转中小火，放入红枣
步骤2、猴头菇洗净掰小块，挤去多余水分，鸡汤炖至1-1.5小时后加入猴头菇，炖20分钟转小火
步骤3、铁棍山药去皮洗净泡水，鸡汤炖至1.5小时后加入
步骤4、鸡汤炖至1.5小时后加入适量食盐花椒调味，中大火炖5-10分钟出味后转小火熬制满2小时
步骤5、关键来啦，鸡汤炖好后闷10-15分钟，汤底更香浓，鸡肉也不会柴而无味，出锅撒上葱花，完美～
