一、材料准备
主料：高筋粉700克、水360克
辅料：盐12克、酵母6克、黄油16克、烘培碱18克、温水500克、南瓜馅适量、奶油奶酪适量
二、制作步骤
步骤1、揉成光滑的面团，能拉出较厚的膜最好，分成70g的小面团滚圆
步骤2、盖上保鲜膜松弛15分钟左右
步骤3、松弛好的面团擀圆，放入适量的南瓜馅跟乳酪，捏紧收口滚圆
步骤4、有些面团可以擀成椭圆形，卷成长条，搓成中间粗两边细的长条
步骤5、编成辫子
步骤6、提起两边交叉两圈，捏在旁边
步骤7、还可以做成其他形状，整型好的面团冰箱冷藏发酵半小时（冷藏好的面团也可以放冷冻30分钟，这样浸泡碱水就很方便）
步骤8、我还做了贝果的形状，温水加入烘培碱搅拌融化，放入面团两面浸泡20-30秒，沥干水放入烤盘，碱水球需要用剪刀剪十字，然后烤箱预热上下火200度，烤制20分钟左右，至表面上色即可
步骤9、一出炉就控制不住，直接吃，越嚼越香
步骤10、好吃的停不下来
步骤11、成品图
步骤12、成品图
步骤13、成品图
步骤14、成品图
