材料准备：
主料：鸡蛋4个、玉米油50
辅料：牛奶85g、低筋面粉80克、白砂糖50克
制作步骤：
步骤1、打发蛋黄糊1-鸡蛋清和鸡蛋黄分离2-玉米油里加入面粉，搅拌成糊。加蛋黄和牛奶，打成蛋黄糊备用3-烤箱预热155度
步骤2、打发蛋白霜蛋白清放入无油无水容器打蛋器调到中速，白糖分三次加入
步骤3、蛋白霜打到有小尖
步骤4、蛋白霜三分之一加入蛋黄糊，翻拌再把翻拌的蛋黄糊倒入蛋白霜，继续翻拌均匀把翻拌好的蛋糕糊倒入模具
步骤5、155度，40分钟
步骤6、出烤箱后摔一下模具，倒扣晾凉脱模
烹饪技巧：
1-打发蛋白霜的模具一定要够大，无油无水
2-蛋白霜要打发到偏干性，就是小尖尖是喜直的
3-蛋黄糊搅拌切忌搅拌出面筋，所以用z字搅拌替代画圈搅拌
4-出炉摔一下
5-倒扣一定要晾凉才脱模，不然表皮有缺陷
6-戚风裂纹是非常正常的现象