随着年味越来越近，想起已经很久没吃腊肉了，家里刚好有新到的大米，就拿来试做了这一道腊肉炒饭，这款福临门雪国冰姬大米源自黑龙江哈尔滨五常，米粒杂质很少，颗粒晶莹剔透，淘洗的次数不要太频繁，我就淘洗了两次，煮出来的米饭香气十足，还是蛮喜欢的。
材料准备：
主料：盐适量、黑胡椒粉适量
辅料：鸡蛋1个、黄油1小片、番茄酱2-3勺、福临门雪国冰姬米饭1碗、时蔬粒40克、圣女果3个、西蓝花3小朵、洋葱1/3个、香菇1朵、腊肉半根
制作步骤：
步骤1、先将大米清水淘洗1-2遍。
步骤2、淘洗后加水放入电饭煲煮熟。
步骤3、在等待米饭煮熟的过程中准备一下炒饭的配料：腊肠粒、时蔬粒、洋葱丁、香菇丁。
步骤4、另外准备两个碗将蛋白和蛋清分开。（取蛋黄部分制作眼睛）
步骤5、开火入一片黄油下锅烧热
步骤6、倒入洋葱丁爆香
步骤7、随后加入时蔬粒
步骤8、然后是腊肠粒和香菇丁，撒一点黑胡椒和盐继续翻炒。
步骤9、最后倒入煮好的米饭和番茄酱翻炒
步骤10、盛出后混合搅拌均匀
步骤11、再下一片黄油将蛋黄煎熟摊平，剪出两个圆形薄片当眼睛用。
步骤12、拿蛋白图举例将蛋黄摊成饼皮状，装出后用模具刻出“眼睛”。
步骤13、最后将洗净的西蓝花倒入加了盐的热水里焯熟。
步骤14、加上洗净的圣女果摆盘即可。
烹饪技巧：
1.西蓝花、藕片等蔬菜自由替换；
2.煮干饭的水量在米上薄薄一层，喜欢松软的话可以再多加，但过多会煮成稀饭喔。