喜欢绿豆芽的清脆爽口，大鱼大肉吃腻了，就来试试吧！
一、材料准备
主料：绿豆芽400克、小葱1根
辅料：蒜2瓣、油适量、盐适量、醋1勺、蚝油1勺、花椒粉1小勺、干辣椒2个
二、制作步骤
步骤1、准备食材
步骤2、热锅凉油，烧至5成热，放1小勺花椒粉，干辣椒、葱，炒香
步骤3、大火，放入豆芽，翻炒1分钟，加入醋，继续翻炒。
步骤4、加一勺蚝油，提味，放盐，因为蚝油也自带咸味，所以盐基本上小半勺就可以了，您可根据情况自己调整用量。待豆芽熟了，放入切好的蒜片，蒜香味飘出，就可以出锅啦！
步骤5、盛盘，开吃啦！
三、烹饪技巧
1.花椒粉也可以用花椒替换，个人觉得花椒粒和豆芽缠在一起很影响口感，您也可以煸香花椒粒以后捞出。再放葱和干辣椒。
2.醋的用量和盐一样，您可以根据自己的口味和自家醋的酸度，调整用量。