一、材料准备
主料：五花肉300g、梅干菜150g
辅料：油50ml、八角2个、老抽10ml、生抽15ml、盐2g、料酒30ml
二、制作步骤
步骤1、五花肉洗干净切成十乘十的块块，锅里加八角，姜，料酒！煮一个小时至筷子轻松插入，中途翻动一下，撇去浮末！有高压锅得高压锅压二十分钟就够了
步骤2、煮好，捞起来用牙签在皮上面插马蜂窝！趁热用老抽涂抹均匀
步骤3、涂好老抽放置两小时，凉了色也上好了！
步骤4、开油锅，锅底放个铁架防止粘锅！先皮朝下，放入，迅速盖上锅盖，待里面没有爆破声，开盖翻面再炸！
步骤5、炸好后切片，底下铺梅菜干，上面放肉，大火蒸半小时，看个人喜好，喜欢烂就蒸就一点！
步骤6、蒸好装盘开吃！
