对于喜欢吃新鲜面包的人来说，自己在家做面包也是不错的选择，还可以根据自己的口味调节白糖的用量。这次分享的是自己做的手撕椰蓉吐司，小姿吃了很多次都不腻，学会后再也不用跑面包店了。没有改良剂膨松剂，麦香浓郁，柔软拉丝，比买的面包更香更有嚼劲。新鲜出炉的面包奶香四溢，闻着都美美哒。我用的是松下蒸烤箱NU-JA102W，宝藏小方，外观简洁大气，蒸烤一体机，烤实力，蒸出色
一、材料准备
主料：高筋面粉250克、鸡蛋1个
辅料：糖30克、盐2克、牛奶100克、酵母4克、黄油15克、松下蒸烤箱NU-JA102W1台
二、制作步骤
步骤1、准备食材
步骤2、除黄油以外，所有面团材料依次放入面包机，先放液体，最后放面粉，面粉上挖坑埋好酵母。启动面包机和面程序，20分钟后加入事先切块软化好的黄油，继续揉面至完全阶段
步骤3、揉好的面团面筋扩展，表面光滑，摸起来柔软有弹性。发酵至1.5倍至2倍大，手指沾面粉插孔面团，孔洞不回缩，面团不塌陷，发酵完毕。
步骤4、开始做椰蓉馅：椰蓉35克+全蛋液15克+糖粉20克+黄油15克（黄油切小块软化后，加入糖粉拌匀至糖化开，分次加入鸡蛋液，每加一次都拌匀再加下一次，直至加完，最后加入椰蓉拌匀备用）
步骤5、取出面团挤压排气，把面团擀成牛舌状，把2/3的位置撒上椰蓉馅。
步骤6、取出面团挤压排气，把面团擀成牛舌状，把2/3的位置撒上椰蓉馅。
步骤7、擀成长方形后再一次三折，再擀开
步骤8、然后纵向对半切开
步骤9、切面朝上放入吐司模具中，开始二发，发酵好表面刷上蛋液，撒上椰蓉
步骤10、预热烤箱170度，中层170度40分钟，出炉后立即脱模。我用的是松下蒸烤箱NU-JA102W，电脑控温，再加上没有加热管，受热很均匀，烤东西上的很漂亮
步骤11、椰蓉吐司配方还是这个好，做出来的面包柔软拉丝，味道醇厚
步骤12、面包的种类还挺多的，最为常见的就是吐司。新鲜的吐司口感松软蓬松，可以搭配鸡蛋、火腿作为早餐特别合适
三、烹饪技巧
1.此配方里所有糖的含量均不能再减，喜欢甜些的可适量增加一些
2.吐司上色后要立即盖锡纸，不要让漂亮的吐司变黑噢！
3.配方里的水、甜度亲们可根据使用的面粉、自己的喜好以及自家烤箱的脾气做适
当的调整
4.关于酵母用量，通常应该是面粉量的1.5%，气温低时建议用5~6克。如果夏天温度高时，可以减少一点点，具体自己灵活掌握哈
5.如果面团不好擀开，容易回弹说明松弛的不够，需要增加松弛时间哦！
6.我用的是松下蒸烤箱NU-JA102W，宝藏小方，外观简洁大气，蒸烤一体机，烤实力，蒸出色