多种滋味重合在一起，一口下去香软的蛋皮，微弹的肉馅，那滋味甭提有多好吃了 ，早餐来一份营养又美味。
一、材料准备
主料：鸡蛋3个、猪肉150克
辅料：虾200克、腌番茄10克、料酒5克、胡椒粉2克、盐2克、油适量
二、制作步骤
步骤1、准备好食材。
步骤2、将处理好的虾和猪肉切成小块，放入搅拌机中，加入胡椒粉、盐和1勺料酒，搅拌成细腻的泥状，取出备用。
步骤3、腌番茄取出，用刀剁成泥状备用。
步骤4、将鸡蛋打入碗中，搅散均匀，锅内倒入少许油，油热后舀一勺鸡蛋液倒入锅内，一边倒的时候一边晃动锅，让鸡蛋液铺平在锅底。
步骤5、等鸡蛋液完全煎凝固后，取出蛋皮稍稍晾凉，再把搅拌好的肉泥平铺在蛋皮上，再用勺子涂抹均匀。
步骤6、表面再撒上一层腌番茄。
步骤7、蛋皮从一边卷起来，卷好后用手轻轻按压一下，固定成型。
步骤8、锅内加入适量水，放入蛋卷，盖上盖子，大火煮开后转中大火蒸10分钟。
三、烹饪技巧
家里没有腌番茄的，也可以用新鲜的番茄剁碎来做。