快手菜：白菜虾滑汤

又到了吃大白菜的季节，来一道鲜明的虾滑白菜汤吧

一、材料准备

主料：小白菜一片、虾150克

辅料：蛋白液一勺、料酒1勺、酱油1勺

二、制作步骤

步骤1、准备好所有食材

步骤2、大白菜切碎

步骤3、锅里放油炒香大白菜

步骤4、加水煮开

步骤5、虾仁拍扁剁碎，加一勺料酒

步骤6、一勺淀粉

步骤7、一勺生抽

步骤8、一勺蛋清

步骤9、顺时针搅拌上劲

步骤10、将虾滑放入锅中

步骤11、煮开放盐调味即可