一、材料准备
主料：排骨200g、土豆1个
辅料：胡萝卜半根、洋葱半个、小葱2根、生姜3片、大蒜8瓣、桂皮1小块、香叶2片、八角1个、料酒1勺、生抽2勺、老抽半勺、冰糖6颗、盐3g、孜然粒4g
二、制作步骤
步骤1、排骨冷水下锅，我煮了20分钟，喜欢软嫩点的。大家按照口味自己调整时间。然后出锅过水洗净，晾干。
步骤2、准备并切胡萝卜，土豆块，洋葱。胡萝卜土豆块放水小火煮熟，最后下洋葱块，过水烫一下，捞出。
步骤3、起锅烧油，放芝麻孜然，粉或粒都可以，我放了一点点辣椒粉。喜欢吃辣的，多放一点颜色好看味道也好。其他调料随便放哈。我做饭比较随意省事。
步骤4、依次下排骨翻遍，乘盘。再翻遍土豆块等配菜。一块炒容易碎。好吃的排骨就做好了。再放点辣椒粉颜色更好看。
