李庄白肉

一、材料准备

主料：五花肉500g、老姜1块

辅料：花椒一把、葱适量、料酒适量、小米辣3个、小青椒3个、蒜10个、盐适量、生抽3勺、秏油2勺、鸡精1勺、花椒面1勺、藤椒油1勺、白芝麻适量

二、制作步骤

步骤1、五花肉整块下锅放入料酒，葱结，姜片，花椒，盐，煮熟。

步骤2、姜蒜切细;小米椒小青椒切细;放碗中加盐，白芝麻，烧热油烫一下，鸡精，生抽，秏油，藤椒油，花椒面，搅拌均匀。

步骤3、整块肉横切薄片摆盘，酱汁可以倒在上面;也可以放在碗中沾着吃。