一、材料准备
主料：老豆腐1块（250g）、熟栗子150g
辅料：青甜椒1个、姜3偏、葱花1根的量、生抽10g、糖2g、盐2g、白胡椒粉1g、淀粉3g（加30g水拌匀）、油适量
二、制作步骤
步骤1、豆腐切成与栗子大小相等的方块，青甜椒也切成类似的块
步骤2、热锅倒油，开小火将豆腐煎至表面金黄，盛出备用
步骤3、加入葱花和姜片爆香，再加入熟栗子炒香
步骤4、倒入煎好的豆腐翻炒上味，再加入盐、白胡椒粉、生抽、糖炒匀
步骤5、加入青甜椒块炒香，再倒入水淀粉勾芡即可
步骤6、噔噔！简单又好吃的栗子烧豆腐完成~
步骤7、豆腐在煎得焦黄时，表面会产生很多空洞，刚好可以吸收炒热的栗子散发出来的坚果味。一口下去，先是浓郁而丰富的香气直扑鼻子，然后是外韧内软的口感轻抚牙齿，给人带来双重的享受。而栗子有的软、有的脆、有的糥，口感不尽相同，但香甜的味道却是一样的浓，让人吃起来非常满足~
三、烹饪技巧
1.生栗子去皮后先用清水煮7分钟，再捞出沥干即可
2.熟栗子可以直接用剥好的糖炒栗子