一、材料准备
主料：鸡蛋2个、盐适量
辅料：食用油少许、醋1勺、酱油半勺、香油少许、小葱少许
二、制作步骤
步骤1、准备两个鸡蛋，搅拌
步骤2、倒入温水，搅匀。(温度把握不好可以用手试一下，以不烫手为准；量呢，是鸡蛋的两倍多一点，一种很稀的状态就对了）
步骤3、加盐，和几滴食用油，搅拌后待泡沫消失，放入蒸锅。小火17分钟/大火12分钟左右。(这个是改良版，这样出锅会比较香，注意喔，如果等不及泡沫消失可以用勺子背面轻轻沾掉~)
步骤4、出锅!放一勺醋，半勺酱油，一点香油，有小葱的话，上面淋点葱喔~
步骤5、最后重要一步，画十字，当然也可以多画几道啦，这样上面的汁儿会慢慢的渗到下面，吃起来口感很到位~
步骤6、软嫩鲜香，可以试试啦~
三、烹饪技巧
我果然还是没等泡沫完全消失 ，有了一点点小坑坑，不过不影响口感。
简易的改良版，大家收藏完有时间一定要动手做喔~
敲黑板:
1:一定要温水，这样出来的口感才是嫩滑的
2:时间上，根据喜好程度自己把握。建议水开后大火十分钟左右，不然会变老。