材料准备：
主料：主料：、千张1张
辅料：鸡胸肉300g、姜3片、料酒15g、蚝油15g、生抽15g、玉米粒20g、胡萝卜粒20g、青豆20g、蘸料：、葱花1根、小米椒圈2个、蒜末1瓣、盐2g、糖3g、生抽20g、蚝油10g、香醋5g、辣椒油15g、热油15g
制作步骤：
步骤1、将鸡胸肉洗净切块，放入搅拌机中，再加入姜片，搅打细腻
步骤2、加入料酒、生抽和蚝油继续搅打
步骤3、将鸡肉泥倒入碗中，加入玉米粒、胡萝卜粒和青豆搅拌均匀，杂蔬鸡肉泥就准备好啦
步骤4、将千张豆皮铺在砧板上，再将杂蔬鸡肉泥均匀铺平，然后慢慢地卷起来
步骤5、开水上锅，蒸20分钟
步骤6、取出，稍稍晾凉后，切成大小合适的厚片即可
步骤7、噔噔！鸡肉千张卷做好啦~
烹饪技巧：
蘸料的制作方法：将葱花和小米椒圈、蒜末倒入碗中搅拌均匀，倒入热油，再倒入所有调味料搅拌均匀就好啦~