刷微博的时候有个韩剧片段在吃这种酱鸡蛋，搜了一下菜谱，太简单了，那就动手做做，尝尝看怎么样。
一、材料准备
主料：鸡蛋9个、洋葱或者小葱适量
辅料：小米辣6个、白砂糖1勺、生抽5勺、米醋1勺、盐3勺、老抽1勺、大蒜5瓣、香菜1根
二、制作步骤
步骤1、鸡蛋洗一下，放进冷水锅。
步骤2、加一小勺盐。
步骤3、加一勺醋，煮6分钟，煮完偏流心蛋那种，喜欢吃实心的就再加几分钟。
步骤4、准备一个大一点的碗，后面要放在冰箱里的，推荐有盖子的，如果没有就加个保鲜膜。
步骤5、煮好的鸡蛋过一下凉水，比较好剥壳。
步骤6、香菜小葱小米辣切段，大蒜切末。
步骤7、5勺生抽➕5勺凉白开➕1勺老抽➕1勺米醋➕2小勺盐➕半勺白砂糖（可以白糖替代）切好的小料都混在这里。
步骤8、鸡蛋剥好放这里，盖上盖子冰箱冷藏4小时左右就可以了，没有盖子用保鲜膜也一样。
三、烹饪技巧
所有的配料都是可以调节的，我比较爱吃辣，所以小米辣放的多。因为家里没有洋葱了，所有小葱代替，如果有洋葱的话可以把小葱换成洋葱，切半个就行。