辣椒炒肉

只想搭配一碗白米饭真香！

一、材料准备

主料：五花肉250克、大蒜2瓣

辅料：杭椒250克、生抽适量、盐适量

二、制作步骤

步骤1、将肉切片，杭椒切成自己喜欢的样子，我喜欢切斜段

步骤2、起锅烧热，趁着油不热就把肉倒入翻炒（这样肉不粘锅）

步骤3、炒至肉变色，加入生抽适量，继续翻炒至肉上色

步骤4、放杭椒段翻炒，加盐适量，再加一点生抽，大火翻炒至汤汁包裹在肉上即可

步骤5、出锅，吃饭啦～

三、烹饪技巧

热锅凉油肉不粘锅，生抽放两次，盐要少放