懒人也能做面包,不用揉面,放冰箱发酵就好!而且超级健康,只需要面粉、酵母、水、盐,没有油脂没有糖!(注意⚠️按照食谱配比比较好哦……)
一、材料准备
主料:面粉550克、盐3克
辅料:酵母3克、温水360克
二、制作步骤
步骤1、1、准备好面粉,放入盐搅拌,注意这时候不要放酵母和水哦!
步骤2、2、酵母放入温水,静置五分钟,待酵母溶解;
步骤3、3、倒入水和酵母,用刮刀搅拌均匀,这时候是有点湿的面糊;
步骤4、4、盖上保鲜膜,放冰箱冷藏18个小时;
步骤5、5、拿出来发酵过的面团;
步骤6、6、工作台撒些面粉防粘,把面团拿出,开始“叠被子”面团拉长对折;
步骤7、7、拉一下,再对折,像叠被子一样,四个角都叠一下;
步骤8、8、弄成你喜欢的面包造型,长的或圆的都行,放入烤箱容器,撒一些干面粉;
步骤9、9、用刀对割小口,方便面团排气,也好看,盖上保鲜膜,常温静置2小时;
步骤10、10、拿掉保鲜膜,盖上锡箔纸,放烤箱烤30分钟;
步骤11、11、拿掉盖上的锡箔纸,再烤15分钟上色,完美的白面包就好了!超级香的,烤好了整个屋子都是它的质朴香气!