筷子都停不下来的爆炒猪肝，软嫩丝滑又入味，丝滑没有腥味，一口下去只剩下四溢的肝香。
材料准备：
主料：猪肝200g、青椒2个
辅料：淀粉适量、青蒜叶1根、小米辣3个、泡椒3个、大蒜2个
制作步骤：
步骤1、准备食材，切好备用
步骤2、猪肝用清水多清洗几遍，洗掉血水然后加，生抽，料酒，淀粉，抓取搅拌均匀腌制10分钟
步骤3、热锅烧油下入猪肝，先把猪肝划熟捞出备用
步骤4、重新烧油下入，大蒜，小米辣，泡椒爆香
步骤5、下入青椒煸炒一下
步骤6、下入猪肝，翻炒均匀，加料酒，生抽，盐翻炒2分钟，可以加水淀粉勾芡一下，最后加入蒜苗叶即可出锅
步骤7、爆炒猪肝完成
