冬瓜是从一千公里的湖南洞庭湖边婆婆、家公家带到广东的，所以特地请教了金牌️粤菜主厨的私人㊙️方
一、材料准备
主料：湖鸭1只、特级花胶2只
辅料：金华火腿1块、瑶柱15颗、莲子适量、百合适量、姜3片、羊肚菌5个
二、制作步骤
步骤1、瑶柱泡发两小时，花胶四小时分别换水三次泡发
步骤2、羊肚菌泡水半小时，因为过程太繁琐所以很多过程没拍全。
步骤3、火腿用温水洗洗，切片再切丝备用。
步骤4、冬瓜雕花边，手拙切的不够漂亮，冬瓜加水入内，把湖鸭、花胶、瑶柱、莲子先大火转中火炖一个小时，再把百合等其他材料放进去炖半个小时。
步骤5、因为有火腿丝所以没放盐，味道很鲜美
步骤6、忍不住表扬自己，味道好极了*(^o^)/*
