一、材料准备
主料：牛腩半斤左右、白萝卜半个
辅料：花椒一小勺、姜一小块、蒜三瓣、香叶三片、八角一颗、料酒两勺、生抽三勺、老抽一勺、耗油两勺、冰糖8颗
二、制作步骤
步骤1、准备好花椒，香叶，八角，姜切片，蒜拍扁或切片
步骤2、萝卜切块备用
步骤3、牛腩冷水下锅，加姜片，料酒。大火煮出浮沫捞出切块
步骤4、锅里放油，把花椒香叶八角姜蒜爆香，放入牛腩翻炒一下，加入生抽老抽耗油冰糖，炒至上色后，加入清水盖过牛腩
步骤5、大火烧开后转入砂锅，小火炖半小时后加入萝卜再炖20~25分钟左右既可
步骤6、想要牛腩再嫩点，萝卜再入味点可以加长时间。但是要记得看火别把水烧干了
