南方人喜欢吃甜的，家里经常会做这道菜，属于改良版的荔枝肉。
一、材料准备
主料：猪里脊肉450克、土豆1个
辅料：蒜3瓣、小葱1根、番茄酱4汤勺、蚝油1汤勺、白醋适量、盐适量、番薯粉适量、多力花生油500毫升、白糖适量
二、制作步骤
步骤1、准备好土豆一个，瘦肉一块，切成小块。
步骤2、全部裹上番薯粉
步骤3、油烧热下锅油炸
步骤4、炸好的捞出备用
步骤5、少许油，放入大蒜
步骤6、酱汁：白糖，醋，番茄酱，耗油。
步骤7、大火收汁
步骤8、出锅了，撒上葱花
步骤9、大人小朋友都很喜欢吃哦
三、烹饪技巧
福建荔枝肉都是放菠萝，我家喜欢吃土豆就改良了，味道酸酸甜甜的，很下饭。