迷恋萨瓦迪卡，酸辣可口泡饭绝佳。
材料准备：
主料：鲈鱼一条约500克、鱼骨腌料
辅料：盐2克、白胡椒粉1克、鱼片腌料、盐2克、白胡椒1克、淀粉半勺、蛋清半个、汤料部分、姜一块、小米辣1-2个、百香果2个、西红柿1个、刺芹4棵、香菜3棵、盐3克、0卡糖半勺、白胡椒1克
制作步骤：
步骤1、1条重约500克的鲈鱼洗净。
步骤2、将鱼肉剔下。
步骤3、切片，放入腌鱼片的调料抓匀，放在一边入味备用。
步骤4、鱼骨鱼头部分切块，放入鱼骨腌料抓匀，入味备用。
步骤5、小米辣，老姜切片。
步骤6、热油下姜片小米辣爆香。
步骤7、下入腌好的鱼头鱼骨。
步骤8、中火煎
步骤9、煎至两面焦黄。
步骤10、加入开水。
步骤11、大火烧开，鱼骨汤开始变白。转小火盖盖焖煮。
步骤12、刺芹洗净切碎备用。
步骤13、番茄切片备用。
步骤14、香菜切碎备用。
步骤15、约20-30分钟鱼汤煮成奶白色。
步骤16、取2个百香果肉，将汁液挤压进鱼汤，籽扔掉。
步骤17、取出腌制好的鱼片。
步骤18、将鱼片下入鱼汤，轻轻划散。
步骤19、下入西红柿片，煮开。将汤料部分，盐，白胡椒粉，糖放入汤中搅匀。
步骤20、下入刺芹碎搅匀。
步骤21、下入大部分香菜碎，关火。
步骤22、少量香菜碎点缀出锅，酸辣爽口，泡饭绝佳。
