一、材料准备
主料：白萝卜半棵、猪肉馅100克
辅料：香葱少许、大葱1段、白胡椒粉2克、姜1片、盐1克、蚝油10克、玉米淀粉15克、清水少许
二、制作步骤
步骤1、食材大合影：此道菜洁白清爽香嫩，不宜放酱油；
步骤2、肉馅中放葱末、姜末、白胡椒粉、盐、蚝油、少许凉水；
步骤3、可加少许玉米淀粉，混合均匀备用；
步骤4、白萝卜切厚约1公分的圆片；
步骤5、用大小两个刻模刻出圆圈；圈的宽度约为1公分厚；
步骤6、萝卜圈内壁撒一点淀粉，利于粘合肉馅；
步骤7、将萝卜圈放在盘中，用适量肉馅将其填充完整，表面呈半球状，这样蒸出来才不会变形太多；
步骤8、所有的萝卜圈都填满了肉馅，码放在盘中；
步骤9、美的微蒸烤料理炉PG2311w的水箱中加纯净水；
步骤10、将萝卜酿肉送入美的微蒸烤料理炉PG2311w中；
步骤11、选择“蒸”功能，温度100，时间设为8分钟；
步骤12、蒸好的萝卜酿肉香喷喷，端出后直接在上面撒上少许香葱或者小米辣圈增加色添香。
步骤13、萝卜酿肉，汁多鲜嫩，营养美味！
步骤14、萝卜酿肉，汁多香润，营养丰富！
步骤15、萝卜酿肉，蒸一蒸，口感香润！
三、烹饪技巧
1. 萝卜宜选用汁水丰盈、口感嫩脆的白萝卜，好熟且颜色漂亮；
2. 肉馅中不宜打过多水，防止加热后肉馅收缩严重而与萝卜圈分离；
3. 香葱绿末放一点可增色添香，小米辣比较辣，除了用红色点缀增加色彩外，还有开胃促食欲的效果，不能吃辣的可将此步省略；
4. 我用的美的微蒸烤料理炉PG2311w，其“蒸”功能完全可以代替普通蒸锅，蒸汽足，且水蒸汽不会滴落在菜品中，保证了菜品的营养不流失和调味不变淡。除了蒸功能，其烘烤效果也不错，普通家庭的烘焙美食都可轻松完成，感兴趣的小伙伴可查看我近日的几篇烘焙食谱。这台美的微蒸烤一体机功能强大，23升的容量听着不大，但是内部空间很大，烤蛋糕、面包、蒸馒头都足够用，而且颜值高，放在厨房里不但亮眼，实用性更高，家里的蒸锅、微波炉、小烤箱都可以用这一台替换了！