降温啦 纯纯的大块肉肉 吃起来
一、材料准备
主料：五花肉180克、鲍鱼6头
辅料：姜片15片、葱段半根、冰糖20克、料酒两勺、酱油3勺、老抽半勺、八角2个、桂皮一块、丁香2颗、干辣椒2个、花加适量
二、制作步骤
步骤1、五花肉切2cm的大肉块鲍鱼切花刀大葱切段姜大片
步骤2、少许油小火放入冰糖熬糖色千万不要着急一定要小火哦
步骤3、五花肉洗好用厨房纸巾吸水保持表面干燥
步骤4、糖色炒成棕色加入五花肉小火继续翻炒
步骤5、加入香料大葱段姜片继续翻炒爆香
步骤6、加入酱油烹酱油再加入料酒
步骤7、换砂锅加入开水老抽适量盐盖盖文火30分钟
步骤8、将所有香料捡出加入鲍鱼盖盖小火10分钟
步骤9、开盖收汤汁撒上葱花出锅
三、烹饪技巧
1.喜欢的话，还可以加一些干香菇